Η κατανάλωση μιας φυτικής διατροφής μπορεί να κάνει θαύματα για την υγεία σας. Μελέτες έχουν δείξει ότι ο περιορισμός του κόκκινου κρέατος και η κατανάλωση δημητριακών ολικής αλέσεως, οσπρίων και ποικιλίας πολύχρωμων φρούτων και λαχανικών μπορεί να μειώσει τη χοληστερόλη και τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, να αποτρέψει τον διαβήτη τύπου 2 και ακόμη και να παρατείνει τη ζωή του ανθρώπου – για να μην αναφέρουμε τη ζωή στον πλανήτη .

Όσον αφορά την πρόληψη του διαβήτη, ωστόσο, αυτά τα οφέλη μπορεί να εκδηλωθούν μόνο εάν η φυτική διατροφή είναι υγιεινή που περιορίζει τα τρόφιμα που είναι πολύ επεξεργασμένα ή γεμάτα ζάχαρη, σύμφωνα με μια νέα μελέτη που ανέλυσε 206 διαφορετικούς τύπους τροφίμων.

Η 12ετής ανάλυση των διατροφικών προτύπων περισσότερων από 113.000 συμμετεχόντων στη μελέτη UK Biobank, μια διαχρονική μελέτη για την υγεία των κατοίκων της χώρας, κατατάσσει τους ανθρώπους σε τέσσερις κατηγορίες με βάση την πρόσληψη φρέσκων φρούτων, λαχανικών και δημητριακών ολικής αλέσεως.

Οι άνθρωποι του κορυφαίου 25% κατανάλωναν ως επί το πλείστον μια φυτική διατροφή χαμηλή σε γλυκά, επιδόρπια, εκλεπτυσμένα δημητριακά και ζαχαρούχα ποτά. Τα άτομα στο κατώτερο 25% κατανάλωναν πολύ περισσότερα από αυτά τα ανθυγιεινά φυτικά τρόφιμα.

Σε σύγκριση με τα άτομα της χαμηλότερης βαθμίδας, όσοι έτρωγαν τα περισσότερα δημητριακά ολικής αλέσεως, φρέσκα φρούτα και λαχανικά και περιόρισαν την πρόσληψη ανθυγιεινών επιλογών μείωσαν τον κίνδυνο διαβήτη κατά 24%, σύμφωνα με τη μελέτη που δημοσιεύθηκε την Τρίτη στο περιοδικό Diabetes & Metabolism .

Τα άτομα που έκαναν την πιο υγιεινή διατροφή είχαν επίσης χαμηλότερο δείκτη μάζας σώματος και περιφέρεια μέσης, καθώς και καλύτερα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και χαμηλότερα επίπεδα φλεγμονών.

Το όφελος επεκτάθηκε σε άτομα με γενετική προδιάθεση για διαβήτη και σε όσους είχαν άλλους παράγοντες κινδύνου για διαβήτη, όπως η παχυσαρκία, διαπίστωσε η μελέτη.

«Αυτά τα δεδομένα είναι πραγματικά σημαντικά, ιδιαίτερα για όσους πιστεύεται ότι διατρέχουν υψηλό κίνδυνο να αναπτύξουν διαβήτη τύπου δύο, καθώς αποδεικνύει ότι μπορούν να μειώσουν σημαντικά τον κίνδυνο ακολουθώντας μια υγιεινή διατροφή με βάση τα φυτά», δήλωσε η πρώτη συγγραφέας Alysha Thompson, φοιτήτρια διδακτορικού στο Το Queen’s University Belfast στη Βόρεια Ιρλανδία, σε δήλωση.

Ωστόσο, οι άνθρωποι που ακολουθούσαν τη λιγότερο υγιεινή διατροφή με βάση τα φυτά είχαν 37% υψηλότερο κίνδυνο να αναπτύξουν διαβήτη τύπου 2, μαζί με μεγαλύτερη περίμετρο μέσης και υψηλότερα επίπεδα τριγλυκεριδίων, μια μορφή χοληστερόλης, σύμφωνα με τη μελέτη.

Στην πραγματικότητα, η παχυσαρκία ήταν ένας «κλειδικός μεσολαβητής που υποβόσκει μεγαλύτερο κίνδυνο διαβήτη τύπου δύο μεταξύ των ατόμων που ακολουθούσαν ανθυγιεινές φυτικές δίαιτες», δήλωσε ο συν-συγγραφέας Tilman Kühn, λέκτορας από το Ινστιτούτο Παγκόσμιας Επισιτιστικής Ασφάλειας στο Queen’s University του Μπέλφαστ και πρόεδρος στη διατροφή δημόσιας υγείας στο το Ιατρικό Πανεπιστήμιο της Βιέννης, σε ανακοίνωσή του.

Ποιος είναι ο υποκείμενος μηχανισμός;

Πώς μια υγιεινή διατροφή με βάση τα φυτά βοηθά στην προστασία του οργανισμού από τον διαβήτη τύπου 2; Επηρεάζοντας μια σειρά αντιδιαβητικών μηχανισμών «συμπεριλαμβανομένων των επιπέδων σακχάρου και λιπιδίων στο αίμα και χαμηλότερο σωματικό λίπος», είπε ο Kühn.

Ένα άλλο εύρημα ήταν ο σημαντικός ρόλος που έπαιξαν τα νεφρά και το συκώτι στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης διαβήτη τύπου 2, δήλωσε ο συν-συγγραφέας Aedín Cassidy, καθηγητής στο Ινστιτούτο Παγκόσμιας Επισιτιστικής Ασφάλειας του Queen University του Μπέλφαστ.

«Για πρώτη φορά δείξαμε ότι οι βελτιώσεις τόσο στον μεταβολισμό όσο και στη λειτουργία του ήπατος και των νεφρών ως αποτέλεσμα μιας υγιεινής διατροφής με βάση τα φυτά, μπορεί να εξηγήσουν πώς αυτή η δίαιτα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο διαβήτη τύπου δύο», δήλωσε ο Cassidy. σε δήλωση.

Αν και η μελέτη βρήκε μόνο μια συσχέτιση, όχι μια άμεση αιτία και αποτέλεσμα, τα ευρήματα ήταν «ενδιαφέροντα», δήλωσε ο Duane Mellor, εγγεγραμμένος διαιτολόγος και ανώτερος καθηγητής στην Ιατρική Σχολή Aston στο Μπέρμιγχαμ του Ηνωμένου Βασιλείου, σε δήλωση στο Science Media Center. στο Λονδίνο.

Η ανάλυση «εξέτασε πτυχές της υγείας του ήπατος και άλλα μέτρα φλεγμονής και διερεύνησε πώς μπορεί να συνδέονται με τη διατροφή και τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2», δήλωσε ο Mellor, ο οποίος δεν συμμετείχε στη μελέτη. «Αυτό υποδηλώνει έναν αριθμό πιθανών σχεδίων για μελλοντική έρευνα για να εκτιμηθεί πραγματικά εάν αυτός ο τύπος διατροφής με βάση τα φυτά μπορεί πραγματικά να μειώσει τον κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη τύπου 2».

Πηγή: https://edition.cnn.com