• Οι τιμές του κακάο εκτοξεύτηκαν στα υψηλά όλων των εποχών την περασμένη εβδομάδα, καθώς η επιδείνωση των καιρικών συνθηκών και οι προκλήσεις των ασθενειών έπληξαν τις αποδόσεις των καλλιεργειών στην Γκάνα και την Ακτή του Ελεφαντοστού.
• Είναι επίσης μια εποχή που η ζήτηση για αστακό και βοδινό κρέας γενικά αυξάνεται, καθώς οι καταναλωτές γευματίζουν έξω κατά την περίοδο του Αγίου Βαλεντίνου.

Ένα μπουκέτο τριαντάφυλλα, δείπνο για δύο και ένα κουτί σοκολατάκια αποτελούν τα απαραίτητα για ένα ραντεβού για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου στο σχολικό βιβλίο. Αλλά οι ερωτευμένοι μπορεί να βιώσουν σοκ με αυτοκόλλητα φέτος λόγω των υψηλότερων τιμών του κακάο και της ζάχαρης.

Οι τιμές του κακάο εκτοξεύτηκαν στα υψηλά όλων των εποχών την περασμένη εβδομάδα, καθώς η επιδείνωση των καιρικών συνθηκών και οι προκλήσεις ασθενειών έπληξαν τις αποδόσεις των καλλιεργειών στη Γκάνα και την Ακτή του Ελεφαντοστού, όπου βρίσκεται το 60% της παγκόσμιας παραγωγής.

«Αυτό οδήγησε σε μείωση της παραγωγής και είχε δημιουργήσει έλλειψη προμηθειών κακάο στην αγορά», δήλωσε ο Sergey Chetvertakov, κύριος αναλυτής έρευνας για τις αγορές κακάο και ζάχαρης στην S&P Global. Είπε ότι αυτή είναι η τρίτη συνεχόμενη χρονιά ανεπαρκούς προσφοράς κακάο, προσθέτοντας ότι δεν πρόκειται να βελτιωθεί στο εγγύς μέλλον.

Τα συμβόλαια μελλοντικής εκπλήρωσης κακάο έχουν αυξηθεί σχεδόν κατά 40% από την αρχή του έτους, φθάνοντας στο ιστορικό υψηλό όλων των εποχών, στα 5.874 $ ανά μετρικό τόνο την Πέμπτη.

«Αυτό που πραγματικά οδηγεί όλα αυτά είναι βασικά αυτό το Ελ Νίνιο που είναι στη θέση του αυτή τη στιγμή. Επηρεάζει πραγματικά την καλλιέργεια», δήλωσε ο David Branch, ανώτερος αντιπρόεδρος στο Wells Fargo Agri-Food Institute.

Σημείωσε ότι αυτό επηρεάζει επίσης τις καλλιέργειες ζάχαρης.

Το καιρικό φαινόμενο Ελ Νίνιο έχει φέρει πιο ξηρές θερμοκρασίες στη Νοτιοανατολική Ασία, την Ινδία και περιοχές της Αφρικής, γεγονός που οδήγησε σε ράλι σε μαλακά προϊόντα όπως η ζάχαρη και το κακάο πέρυσι.

Ακριβό γλυκό δόντι

«Οι τιμές της σοκολάτας θα είναι υψηλότερες», είπε ο Branch στο CNBC. ″ Οι κατασκευαστές προϊόντων απλώς αυξάνουν τα περιθώρια κέρδους και λένε στους λιανοπωλητές να το φάνε και πρέπει να προσπαθήσουν να το πουλήσουν σε υψηλότερη τιμή».

Οι τιμές της σοκολάτας αυξήθηκαν 11% το περασμένο έτος, σύμφωνα με τη βάση δεδομένων καταναλωτικών πληροφοριών NielsenIQ, χρησιμοποιώντας δεδομένα που συγκεντρώθηκαν έως τις 27 Ιανουαρίου. «Οι τιμές της σοκολάτας είναι οι υψηλότερες που έχουμε δει εδώ και χρόνια», δήλωσε εκπρόσωπος της NielsenIQ.

Ωστόσο, οι ειδικοί δεν αναμένουν ότι αυτή η ακίδα θα αποτρέψει ακόμη τα γλυκά δόντια.

«Υπάρχει ακόμη πολύς ενθουσιασμός για κεράσματα γύρω από την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου», είπε η Εθνική Ένωση Ζαχαροπλαστείων στο CNBC μέσω email, προσθέτοντας ότι το 92% των Αμερικανών που ερωτήθηκαν δήλωσαν ότι σχεδίαζαν να μοιραστούν σοκολάτες και καραμέλες για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου φέτος.

«Για τον Άγιο Βαλεντίνο, οι [σοκολάτες] είναι σαν μια ξεχωριστή απόλαυση και πρέπει να έχουν για πολλούς ανθρώπους», είπε ο Chetvertakov. Σημείωσε ότι παρά τις υψηλότερες τιμές, η αγορά σοκολάτας είναι ισχυρή σε ώριμες αγορές όπως η Ευρώπη και η Βόρεια Αμερική. Σημείωσε, ωστόσο, ότι υπάρχει καταστροφή ζήτησης στην Ασία.

Η σοκολάτα και το κακάο έχουν ιστορικά συνδεθεί με την αγάπη και τη γονιμότητα που χρονολογούνται από τους πολιτισμούς των Μάγια και των Αζτέκων, οι οποίοι εισήγαγαν τα εμπορεύματα στη Δυτική Ευρώπη μέσω των Ισπανών κατακτητών. Τώρα, η σοκολάτα και η Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου είναι συνώνυμα, ακόμα κι αν οι επικριτές λένε ότι η σχέση διαιωνίζεται από τεχνάσματα μάρκετινγκ.

Αλλά με τον επίμονο πληθωρισμό παγκοσμίως, τα γλυκά παρουσιάζουν επίσης έναν πιο προσιτό τρόπο συμμετοχής στις γιορτές. Η Kim, μια 28χρονη γυναίκα από τη Σιγκαπούρη, είπε ότι συνήθως επιλέγει να ψήνει μπισκότα για τους αγαπημένους της την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου.

«Εκτός από τον καπιταλισμό… Νομίζω ότι θα μπορούσε επίσης να οφείλεται στο ότι είναι πιο εύκολο – για παράδειγμα, είναι πιο προσιτό από το να βγεις για δείπνο ή να αγοράσεις δώρα», είπε. «Συνήθως το τροπάριο είναι, δίνεις κάρτα και σοκολάτες. Νομίζω ότι είναι πιο εύκολο να κάνεις κάτι από το να μην κάνεις τίποτα απολύτως.”

Αλλά ακόμη και εκτός της ετήσιας εποχής της αγάπης, η ζήτηση σοκολάτας παραμένει συνήθως σχετικά ισχυρή ακόμη και κατά τη διάρκεια της οικονομικής ύφεσης, σύμφωνα με τη βάση δεδομένων τιμών των βασικών προϊόντων διατροφής Mintec.

«Αυτό μπορεί να ευθυγραμμίζεται με την τάση του ανθρώπου να αναζητά «μικρές απολαύσεις» σε αβέβαιες περιόδους και η σοκολάτα είναι γνωστό ότι είναι φυσικός ενισχυτής της διάθεσης», δήλωσε η Mintec σε πρόσφατη έκθεση.

Πηγή: https://www.cnbc.com